奶酪丝和意粉酱
薄卷饼
切碎的胡萝卜、洋葱、青红椒
将炒锅置于火上,加入植物油,八成热时将肉馅倒入锅中翻炒,至水份收干,加入少许生抽、盐、黑胡椒碎,继续翻炒一会儿。
先将洋葱碎加入,翻炒至出香味,然后依次加入青红椒碎和胡萝卜碎,继续翻炒至水份收干。此时尝尝咸淡,以稍淡为佳。
加入意粉酱,翻炒,至水份收干。
加入奶酪丝,关小火,翻炒至奶酪融化拉丝。
盛出备用
将薄卷饼一分为二
将炒好的夹馅放在半张饼中间,呈三角形。
将薄饼两边向中间折叠过来,呈扇形的夹馅饼。
平底锅置火上,小火预热,用刷子薄薄刷一层油,将夹好的饼挨个放进锅中,小火慢煎,一面微微金黄时翻面再煎一次。
出锅摆盘,再配上少许绿叶蔬菜沙拉,开动吧。
意粉酱选用比较浓稠的品牌,放奶酪丝之前每一步都不要着急,等水份收干。这个馅饼各种材料用量没有什么定量,看自己喜好,还可以加人其它蔬菜,如果喜辣,加一些尖椒碎进去一定很过瘾,每种菜尽量切碎切细,尤其胡萝卜。由于只用牛肉馅口感会比较柴,所以加了一半猪肉馅进行中和。 其实许多餐厅美食在家都可以做,尽情发挥你的想象力就会有意想不到的惊喜。