红烧肉

作者： 张醒醒_

每个家庭钟爱的红烧肉口味大致都一样，但是又有那么一点不一样。本着老公想吃啥就做啥的原则，这一次的红烧肉里放了土豆、榛蘑、粉条，可以说是料很足了！

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 香叶 片
• 八角 个
• 盐 克
• 葱 根
• 桂皮 只
• 蒜

红烧肉的做法步骤

步骤 1

首先把一条五花肉切成n块五花肉

步骤 2

准备调料：冰糖一把，蒜瓣几颗，葱段，桂皮，香叶，大料

步骤 3

待油温变热，把冰糖放进锅里轻轻翻炒，准备炒糖色。

步骤 4

看到冰糖融化了以后立刻把肉倒进去！翻炒！翻炒！（看到我风一般的铲子了吗！）

步骤 5

锵锵～差不多炒好啦（如果肉放晚了冰糖会变很苦，做出来的就成红烧苦肉了🤦🏻‍♂️）

步骤 6

把葱姜蒜倒入锅内和肉一起翻炒，炒个十几秒就可以倒入没过肉的开水，再接下来就是倒各种调味料啦。 首先是生抽。（这个可以稍微多一点点哦因为毕竟我水倒得多）

步骤 7

料酒。（这个的量随心情吧！）

步骤 8

老抽（少放！这个量可不能随心情了啊！倒多了可就成黑烧肉了🤦🏻‍♂️） 好啦，现在可以小火慢炖40分钟了，趁这个时间准备一下“下肉菜”！

步骤 9

切一个土豆。

步骤 10

抓一把榛蘑，洗一洗，泡一泡。

步骤 11

打开锅盖，享受一分钟迷人的肉香。

步骤 12

将准备好的土豆和榛蘑均匀的倒入锅内

步骤 13

抓一把粉条

步骤 14

看着这一锅张牙舞爪的粉条，我的内心是崩溃的🤦🏻‍♂️

步骤 15

但最终还是屈服在了我的锅铲下哈哈哈哈！ 继续小火慢炖20分钟左右（中途水如果快没了要加开水哦，没有开水起码也得加热水，不要加冷水）

步骤 16

锵锵！出锅啦！

步骤 17

我比较喜欢吃汤汁收的很粘稠的口感所以汤汁基本都收没了才出锅，喜欢吃多带点汤汁的可以提前收锅哈！

步骤 18

你也想来一口嘛？🤗

菜谱创建时间：2017-11-06 20:45:04