干煎小海鲳

作者： 敖羽星

自禁海期过后，各种海鲜又回归到家里的餐桌上，菜肴又丰富了许多。对于我们喜欢吃鱼的人来说，吃鱼就要吃小海鱼🐠。它肉质鲜嫩，且富含多种氨基酸、蛋白质与人体所需的各种营养元素，是老少皆宜的营养食物哦！

用料

• 小鲳鱼 5只
• 姜 三片
• 食用油 15ml

干煎小海鲳的做法步骤

步骤 1

首先将海鲳鱼，刨去鱼腮和内脏，洗净控干水分

步骤 2

不粘锅倒少许食用油（文火），先下姜片煸出香味，同时用锅铲按住姜片在锅里轻轻的划上几圈，这样做可以不让鱼破皮，且能煎出漂亮的颜色

步骤 3

放入海鲳鱼煎至两面金黄色即可（这里煎鱼的火候一定要注意掌握到位，火力不要太大哦）

步骤 4

装盘开吃，这一盘我可以全包啦……好过瘾有木有🙈😆

干煎小海鲳的小贴士

不知道大家注意没有，为了锁住鱼肉鲜嫩甜美的味道，这种小海鱼我通常没有用盐腌制。如果喜欢咸口的，可以加少许盐腌制片刻后煎，或煎好蘸生抽亦可。

菜谱创建时间：2017-11-06 16:18:35