宫保鸡丁

作者： 乔帮主就是我

家常便饭

用料

• 花生米 20颗
• 鸡胸肉 300克
• 水淀粉 一大勺
• 干辣椒 20个
• 莴苣 2根
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 豆瓣酱 一小勺
• 盐 少许
• 糖 一大勺
• 色拉油 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

莴苣切丁，撒盐搅拌

步骤 2

鸡胸肉切丁备用，干辣椒切成小段备用

步骤 3

酱油醋糖淀粉，加入少量凉白开搅拌均匀，成为酱汁

步骤 4

起锅烧油，油热后倒入鸡丁和干辣椒煸炒，至鸡肉全部变白，煸炒出鸡肉的水份，加入豆瓣酱煸炒

步骤 5

加入莴苣丁继续煸炒，至莴苣基本成熟，下花生米，下酱汁，小火快速煸炒，淀粉成熟后起锅，即酱汁变透明粘稠。

宫保鸡丁的小贴士

莴苣撒盐后会出水，不易放太早。干辣椒可以食用，下饭。没有莴苣可以用黄瓜，煸炒时间相应缩短。

菜谱创建时间：2017-11-06 14:58:56