油爆河虾

作者： 小丸子要减肥吖

油爆虾需要爆炒，一般会事先将调料调好。 取一个小碗，依次加入适量的盐、糖、料酒、生抽，再滴少许醋，可以使虾壳变脆增香。

用料

• 河虾
• 姜
• 蒜末
• 葱段
• 糖
• 盐
• 黄酒
• 生抽
• 醋
• 花椒

油爆河虾的做法步骤

步骤 1

河虾洗净，控干水分。

步骤 2

热锅冷油，油要比平时炒菜多放点，放入生姜和花椒和蒜末爆香。

步骤 3

等油锅烧的冒烟，倒入河虾爆炒。

步骤 4

河虾炒变色，倒入调好的汁。

步骤 5

汤汁收干的时候加入葱段，翻炒两下便可以盛盘。

油爆河虾的小贴士

全程一定要大火爆炒。

菜谱创建时间：2017-11-06 12:56:01