林子版本的炖鸡

作者： 波鼠

林子～我的好朋友～厨艺棒棒哒 记录一下她做鸡的过程 用料简单 成品惊艳 鸡肉太香了 以下材料都是必须的 当然也不用再添枝加叶 就这样刚刚好

用料

• 山养母鸡 一只
• 高度白酒 一小碗
• 盐 克
• 现磨黑胡椒
• 木耳 烫熟

林子版本的炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡收拾干净，剁块 不用焯水 锅热倒油，油稍多一点 倒入鸡块，煸炒至稍微变色倒入白酒 继续煸炒至金黄色

步骤 2

整锅倒入高压锅 加入足够量的水 我加到最高水位线 忘拍片片了 用这个锅上压稳定，小火5分钟 老式的高压锅要小火半小时

步骤 3

压好后 重新倒入大炒锅，小火收汁

步骤 4

水收到与鸡肉差不多齐平时， 加入烫熟的木耳，继续收汁 最后出锅前加盐和黑胡椒

林子版本的炖鸡的小贴士

鸡不用焯水 一定要用黑木耳 鸡肉香，木耳也好吃

菜谱创建时间：2017-11-05 20:21:38