红汤牛百叶

作者： 小静湘_JingsCuisine

韶山一个亲戚家开了一家饭馆，其中有一道牛百叶“火锅”（类似于干锅千页豆腐的锅，锅底下烧酒精加热）让我印象特别深刻，回家就自己研制简化版解馋吧～

用料

• 藕 1节
• 牛百叶 随意
• 生抽、豆瓣酱、辣椒粉、蚝油、盐、辣椒粉 适量
• 姜 一点点
• 蒜末 3-4颗蒜切末
• 韭菜 适量
• 山胡椒油 适量，特别重要

红汤牛百叶的做法步骤

步骤 1

1、油、豆瓣酱、蒜末、姜末、盐，先炒藕片。 2、藕片差不多熟了以后加一点盐、蚝油、山胡椒油小炒下牛百叶入味。 3、调一碗250-400ml的汤料：盐、酱油、少量蚝油、辣椒粉、水，倒入锅内 4、煮2-3分钟下韭菜、再来一分钟就出锅。

红汤牛百叶的小贴士

山胡椒油一定要有，要不然就不是我想要的那个味了～

菜谱创建时间：2017-11-05 19:43:19