蒜蓉大闸蟹

作者： 逆风108

在重庆老甘家吃过蒜蓉大闸蟹后不能忘怀，自己试着做了一下，百度居然都没有这道菜

用料

• 大闸蟹 7只
• 蒜 2头
• 面粉 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 胡椒 少许
• 醋 少许

蒜蓉大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹用刷子刷干净，纵向劈成两半，螃蟹切口处粘上面粉（这样蟹黄不会流出来），两头蒜和一小块姜剁成末

步骤 2

热油锅下螃蟹翻炒几下

步骤 3

下姜蒜末炒香，再放少许蚝油，胡椒，料酒翻炒

步骤 4

加水淹住螃蟹，盖锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅前放少许醋即可

步骤 5

吃的时候注意去掉肚脐，嘴，腮，心等部位

菜谱创建时间：2017-11-04 19:58:36