雀开屏鱼

作者： 嗨布朗熊

每天都是新的一天，每一天都要好好过！😊

用料

• 鳊鱼 1条
• 姜 1块
• 蒜 半个
• 红椒 1个
• 青长椒 1个
• 小红椒 3个
• 小绿椒 3个
• 小葱 1束
• 蒸鱼豆鼓 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量

雀开屏鱼的做法步骤

步骤 1

用剪刀剪去鱼，砍下头和尾。

步骤 2

从背部把鱼切成8毫米的鱼片。（肚子处不要切段哦），要1厘米左右的空间。

步骤 3

把鱼、葱、姜、蒜放入碗中，倒入料酒、盐、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

步骤 4

红椒切成小绫形。

步骤 5

姜片切成小菱形。

步骤 6

小青椒和小红椒切圈。

步骤 7

小葱滑成细丝。

步骤 8

把鱼铺开，呈孔雀开屏状。用红椒片、生姜片、小青椒圈和小红椒圈点缀。大火🔥🔥🔥蒸6分钟，关火闷2分钟。

步骤 9

出锅后，淋上蒸鱼鼓油，在中间铺上一层葱圈。 热油至8.9成，淋在鱼身上就完成啦！😊

雀开屏鱼的小贴士

背部切成8毫米宽的鱼片，肚子处不要切段呦！（肚子处要1厘米左右的空间）

菜谱创建时间：2017-11-04 19:30:40