辣炒皮皮虾（万能海鲜汁）

作者： sakura酱锵锵

皮皮虾之前只会清蒸，最近学会了这个辣炒的方法决定要分享给大家，而且我认为各种海鲜都可以这么做，大虾啊，小龙虾啊，都可以试着用这种方法。废话不多说，上方子～

用料

• 皮皮虾 2斤
• 姜 6片
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 蒜 6瓣
• 油
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 花椒
• 麻椒
• 胡椒粉
• 耗油
• 剁椒酱
• 啤酒
• 味精
• 青椒

辣炒皮皮虾（万能海鲜汁）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，姜切片，大蒜分成两半就行，青椒切丁，青椒是为了好看，不放也行。热锅，放好适当底油，我用的豆油。放入姜片、蒜瓣爆炒出香味儿。

步骤 2

蒜瓣稍微变色，放入切好的青椒，几根干辣椒，花椒，麻椒，胡椒粉，味精，盐，根据自己的口味放，注意盐放一点就够，因为皮皮虾本身是海鲜有咸味，干辣椒用手掰开放，好入味。

步骤 3

调料炒好后放入皮皮虾，加入适当料酒，待皮皮虾变色后，放入少许酱油，耗油，我还加了一点剁椒酱，怕太辣的可以不放。

步骤 4

加入半瓶啤酒，易拉罐那么大的，大火煮开两三分钟，皮皮虾就可以出炉啦～按大小摆好盘，再把汁浇上去，完活～开吃(๑>؂<๑）

菜谱创建时间：2017-11-04 18:41:48