戚风蛋糕

作者： 小坏妮

作为烘培初学者来说，真的是做一次失败一次，很受打击。 今天是第一次做戚风蛋糕🍰，居然成功了，很受鼓舞！

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克（蛋白里面）
• 细砂糖 10克（蛋黄里面）
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低粉 30克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有东西都备好

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋清打发，细砂糖分三次加入

步骤 4

这一步很关键，主要蛋清打发程度

步骤 5

蛋黄里加入细砂糖，油

步骤 6

加入牛奶，低筋面粉

步骤 7

上下搅拌均匀，把打好的蛋白三分之一倒入，搅拌均匀

步骤 8

再把搅拌好的蛋黄倒入打发的蛋清中

步骤 9

倒入模具，就可以烤了。 烤箱120预热10分钟，烤时120度25分钟，之后150度20分钟，就可以了

步骤 10

出来了

菜谱创建时间：2017-11-04 17:44:25