卡通馒头1（熊猫豆沙包）

作者： 宇妈厨房

最近喜欢上了玩🉑️爱的造型卡通馒头，做造型馒头我都是用一发模式进行，记录一下玩的过程。如🈶️参考的朋友，请看完小贴士在进行。 一起和自己的宝贝动手试试吧，体验一下动手能力吧。 大家没有王后粉就用自己常用的中筋面粉或低筋面粉均可，不强求一定要王后面粉， 因面粉不同吸水量也有差别，请注意控制。我一般是 面200：水100：酵母2，依此类推。 欢迎大家上传你的熊猫馒头或者熊猫包子

用料

• 面粉王后T45 110克
• 面粉王后软白 90克
• 白糖 5克
• 酵母（燕子） 2克
• 水 100克
• 食用油 5至10克
• 竹炭粉 适量
• 牙签 一根
• 厨房称 一台
• 花嘴 大小各三个

卡通馒头1（熊猫豆沙包）的做法步骤

步骤 1

用料如图

步骤 2

酵母＋白糖＋水 混合均匀，静放5分钟

步骤 3

面粉加入上面混合的酵母水

步骤 4

揉成光滑的长条面团，静放5分钟，这5分钟来揉黑色的面团（切此面团40克加竹炭粉揉成黑色待用）

步骤 5

醒发好的面团平均分为40至45克每份，椭圆形和圆形做不同的小熊

步骤 6

眼睛，耳朵，都是用如图的工具

步骤 7

黑色面皮是先前预留下的白色面团加竹炭料揉成的小面团，用擀面杖将黑色面团擀成长方形的薄片，在用花嘴切出如图的形状

步骤 8

一一做成如图的形状，大家也🉑️以自由发挥

步骤 9

成品

卡通馒头1（熊猫豆沙包）的小贴士

1.做造型馒头请提前准备好所有食材和工具。 2.面团必须揉光滑，大生胚和每个小生胚必须 必须 必须揉光滑细腻。 3.因为是纯手工制作，请少量分批制作。 4.耐心和细心很重要。 5.做完发酵好后，蒸12分钟中左右，实际看面团大小增减时间。 6.发酵看状态不是固定时间。

菜谱创建时间：2017-11-04 14:38:48