土豆炖牛肉

作者： 小城里的慢生活

在法国学生党一枚，热爱美食和葡萄酒，所以想吃就只能自己动手啦，小厨养成记^_^ 我觉得当做菜做到自己吃着都很陶醉到时候，那么这一定是是一道超美味的plat。今天做晚饭的时候，突然被我们班上俄罗斯小弟弟翻了牌子，在楼下狂吼我😂，后来才知道原来是顺路过来跟我打个招呼，差点吓死我。上来之后就一个劲儿问我这道菜是怎么做的，简直太好吃了，嘻嘻，这就来出个教程…

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 蘑菇 3-4个
• 番茄酱 1大勺
• 料酒 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 盐 2勺
• 姜 4-5片
• 葱 少许（切碎）
• 蒜 1小瓣（切碎）
• 黄油 1勺
• 油 少许偏多
• 糖 3大勺
• 牛肉煲汤料 1小块

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

这个点，寂寥无人的家门口只有我一人😂，赶紧回家歇歇编辑菜谱…

步骤 2

将除了牛肉外的食材准备好、洗净。 两个大土豆、两个大蘑菇（小蘑菇的话3-4个），1个西红柿。

步骤 3

将蘑菇切片，西红柿切小块，土豆切中块后用水冲洗三次除去淀粉备用，牛肉切小块，葱蒜切碎，生姜切片，准备好黄油喝牛肉汤料（一般家乐福里都可以买到）。

步骤 4

将锅烧热后倒入清油，之后挖1勺黄油放入锅内融化，大火将油烧热。

步骤 5

先关小火将葱姜蒜一起倒入锅内翻炒，起味儿。

步骤 6

待葱姜蒜翻炒出香味后，开大火倒入牛肉不断翻炒，直至牛肉变色。加入料酒，少许生抽和老抽，翻炒。

步骤 7

将土豆、西红柿和蘑菇一起倒入锅中，开大火翻炒，如果此时觉得油不够可以再加少许油。

步骤 8

等到土豆蘑菇翻炒稍变颜色后加入盐、糖、番茄酱翻炒均匀，会看到西红柿渐渐炒化。

步骤 9

向锅中添水直到漫过肉即可，加水的目的是为了让土豆变软，水煮开后加入牛肉煲汤料搅拌均匀，因为法国的土豆很好煮软，所以一般用中火20多分钟左右就煮的差不多啦，着急的的时候我也会用大火煮。

步骤 10

等到水差不多快煮完的时候就可以大火收汁啦，此时已经可以闻到香味啦～

步骤 11

装盘，完成啦，自己都吃的很陶醉，perfect😎

土豆炖牛肉的小贴士

1.黄油并不是必须品，只是经过几次尝试之后发现如何用黄油炒肉会更香。 2.土豆一定要过一下油再用水煮，这样才会更好吃。 3.法国的土豆比较软很好煮，所以时间不会很久，但是中国的土豆一般要煮很久才会软透 话说吃完晚饭又被同学拉去夜店嗨😂，摇摆到现在回家又吃了一顿饭就赶紧补上教程，之后就可以美美地睡个懒觉啦～

菜谱创建时间：2017-11-04 13:22:11