红菜汤

作者： reminzhu

用料

• 红菜头（精髓所在，一定不能缺少） 大个的2个
• 牛肉 1000克
• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 3根
• 土豆 2个
• （可选）包菜 小半个
• 黄油 20-30克
• 香叶 2片
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• （可选）普罗旺斯香料 适量

红菜汤的做法步骤

步骤 1

红菜头、胡萝卜、土豆、西红柿去皮切块，洋葱切碎，牛肉切块。

步骤 2

先准备一口锅烧开水，同时橄榄油烧热，下切碎的洋葱爆香后加西红柿炒一下（不用炒熟），备用。

步骤 3

锅里的水开后加入香叶焯一下牛肉，血水倒掉，牛肉备用

步骤 4

大锅里少放些水，煮开后加入红菜、土豆、胡萝卜，加入蔬菜后调整水量，以没过蔬菜一些为宜

步骤 5

蔬菜先煮10分钟后加入洋葱、西红柿、牛肉以及黄油、盐、黑胡椒，原来焯牛肉的香叶可以一起放进去

步骤 6

所有东西一起炖20分钟即可

红菜汤的小贴士

土豆和胡萝卜都酥了就算做好了

菜谱创建时间：2017-11-04 11:41:41