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红酒吐司

红酒葡萄干吐司又做了一次,根据啊呜建议,调高了下火温度,火候调整的八错,做吐司太上瘾了

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红酒吐司

借方子消耗过年的Rio水蜜桃白兰地鸡尾酒,另加了葡萄干,这款吐司闻起来有清酒香,入口能尝到来自鸡尾酒的丝丝甜意,真的八错,下次做红酒,味道应该更浓郁嘿。
制作记录:种面团发酵了一晚上,主面团盐改成了6g,糖40g,最下层烤制42分钟。

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红酒吐司

因为二发太慢了,昨天为了它两点才睡觉🤦🏻‍♀️
烤出来有淡淡的酒香味,吃起来没有,还有一丢丢酸
出缸:24.2
一发:40m
二发:1h55m
上下火180
最底层 30m

Ynnnnna Ynnnnna
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