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爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法

爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕

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作者: 小小她额娘
小小她额娘
自己第一次尝试做这款慕斯,送给自己的生日礼物🎁对自己好一点哈~ 其实就是找借口给自己做个蛋糕吃~ 哈哈哈哈哈! 第一次建菜谱,有不足之处请大家见谅!谢谢大家的宝贵意见! 模具尺寸是20×15.5×5cm的

用料

爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、准备工作:桑葚洗净,去蒂备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、奶油奶酪我用的百吉福小三角,放入干净的打蛋盆里软化;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、吉利丁片用适量冷水泡软,水不用太多;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、模具洗净擦干水放在硬板上,因为模具是软的,这样方便装满后往冰箱转移!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、开始制作啦:桑葚加少量水用榨汁机打碎;(我的图片有点惨不忍睹~)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、将桑葚泥倒入小锅中小火加热(为了不浪费杯壁上的桑葚我又加了一点点水把它们都弄进了小锅里😂),边搅拌边加热,煮开后关火,等温度降到80度以下放入挤干水的吉利丁片,搅拌到吉利丁片完全融化;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、奶油奶酪加35g糖粉打蛋器打顺滑;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、将老酸奶,桑葚汁分次倒入奶油奶酪,继续搅打均匀;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、打发淡奶油,打到有纹路还可以稍微流动即可,与桑葚奶酪糊混合均匀;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、先将一半慕斯糊倒入模具,稍微震动模具避免有气泡,中间放入心形蛋糕片,放入冰箱冷藏15分钟;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11、将剩下的慕斯糊全部倒入模具,注意把蛋糕和模具缝隙处填满,不要有气泡,最后放入冷冻室冷冻过夜;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天从冰箱取出直接脱模就可以凹造型拍照啦~然后放回冰箱冷藏室回温,再切开吃就行啦!

爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕的小贴士

1、记得模具放在硬板上,方便转移; 2、心形蛋糕片要比倒入一半慕斯糊的表面大小小一些,否则蛋糕体会露出来; 3、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜; 4、拿出直接脱模,放入冷藏室回温后再食用; 5、如果觉得颜色深可以减点桑葚的量; 6、可以按自己喜好换成草莓等水果哦; 7、祝你们都成功!✌🏻

菜谱创建时间:2017-11-03 09:52:33
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