家常油焖大虾

作者： 乖宝121258

看到这道菜名，想必大家很多人都做过，也很简单！这道菜是我怀孕期间吃的最多的一道菜了。我怀孕期间没有不适的反应，所以，医生开的补钙的、孕妇奶粉……我一样没吃，几乎每天一盘油焖虾。那时候，老婆婆天天早上就炒一盘新鲜的油焖虾给我吃。也就是在那时，我学会了吃河虾不吐虾皮😄😄据说虾皮补钙很好！我就直接把虾头虾尾去掉，其它全部吃下去了，为了给肚里娃补钙，也是豁出去了，记得刚开始吃时不习惯，噎着想吐，实在吞不下去，后来慢慢也就习惯了！😄😄 现在，宝贝长大了，就想着给他原汁原味的“最好最新鲜的美味”，我就学会了这道很家常的“油焖大虾”，这个大虾是要吐皮的哦😄那种小河虾可以不吐哒

用料

• 虾 20～30只
• 姜 3片（可切成姜末）
• 生抽 3勺
• 盐 2克

家常油焖大虾的做法步骤

步骤 1

选好新鲜大虾20～30只，洗净备用，要多洗几遍哦！我是用小牙刷把虾的肚皮处也刷洗了一遍，然后再冲洗干净！

步骤 2

然后用剪刀，从虾的头部和背部的接缝处，往尾巴处剪开，可以剪的深些，抽取虾线！

步骤 3

最后每只虾进行清洗干净，最后混在一起冲洗、沥干备用！

步骤 4

锅烧热入油，七八分热时放姜末煸香！

步骤 5

将沥干水的虾倒入油锅（如果时间来不及沥干，可以擦干），进行翻炒！虾颜色变黄后，加入生抽，继续翻炒几下！如果口味重的可以放入些许盐继续翻炒！如果喜欢清淡就不用放盐了！因为生抽内含有盐了！

步骤 6

翻炒两三分钟后，加入一些水，盖上锅盖烧！最后烧了留些汤汁，此时可以勾芡收汁出锅装盘了！我一般都不勾芡，我喜欢原汁原味的那种！

步骤 7

喜欢粉丝的，也可以提前泡些粉丝，烧制大虾时放在汤里吸味道，最后可以装盘垫底、也可以自己随意摆盘……只要自己喜欢，随意发挥啦……😄

菜谱创建时间：2017-11-03 00:16:07