香煎血豆腐

作者： 阿姿小厨

记得小时候每次赶集总能看到街口有柴火架起的煎锅，旁边放着牌子写着煎血片，那会总会站在旁边看，满鼻子都充着柴火的烟熏味和油煎血豆腐的香气还有那辣辣的蒜香，想起来都口水直流，今天刚好母亲买了块血豆腐回来，嘿嘿嘿做香煎血豆腐吧！

用料

• 血豆腐（面） 一块
• 大蒜 三瓣
• 味精 适量

香煎血豆腐的做法步骤

步骤 1

血豆腐先用水冲洗下，空干后切薄片备用。大蒜切碎或捣碎1:2的量放热水味精备用

步骤 2

热锅凉油放切好的血豆腐，一定要煎面有油才煎的好吃

步骤 3

待两面煎的脆脆的，筷子碰表面时硬硬时盛出来，浇上蒜汁就好了。趁热吃好吃。我喜欢焦焦的所以看起来很干一样

香煎血豆腐的小贴士

血豆腐分脆血和面血，脆血适合炒食，面血适合煎食，购买时一定要问清楚！ 个人以为切片在3－4毫米的最好吃😋 喜欢吃蒜的可以1:1泡蒜汁，最好用热水泡激一下蒜香味 因为血豆腐里含有盐分所以不需加盐

菜谱创建时间：2017-11-02 21:28:20