五彩糯米蛋

作者： 米小厨CC

我的用料都是大概的，每个蛋大小不一样，这个量大概可以做15---18个！至于调味，看个人口味自己调整，糯米跟咸鸭蛋是主料，其他的自己看着放，喜欢什么放什么！ PS.也可以做没有蛋黄的糯米蛋，做法一样，之前把生的咸鸭蛋换成鸡蛋或者鸭蛋，同样开口，把蛋清蛋黄拿出来，用蛋壳就可以了！蛋黄蛋清可以拿来炒番茄了！

用料

• 糯米 250克
• 玉米粒 40克
• 香菇 6朵
• 豌豆 30克
• 五花肉 80克
• 腊肠 30克
• 火腿 30克
• 生咸鸭蛋 20个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

五彩糯米蛋的做法步骤

步骤 1

泡糯米的图片，没拍！！！ 糯米提前一晚上泡好，如果没提前泡好，可以用热水泡一至两个小时！

步骤 2

准备材料，一般我喜欢放火腿，腊肠，玉米，豌豆，香菇！也可以放五花肉啊胡萝卜啊等等，喜欢什么放什么，把大个的切碎点！放五花肉，生肉类的，要先腌制好，肉！PS.香菇要干的香菇，泡糯米的时候可以放在一起泡！

步骤 3

生的咸鸭蛋，一定要生的咸鸭蛋！鸭蛋尖点的那头开个小口，斯文点，别开太大！然后把蛋清倒出来，蛋黄留在蛋壳里面！ 咸鸭蛋一般菜市卖蛋品的地方有卖，我这是自己做的咸鸭蛋！

步骤 4

开完鸭蛋口，把所有切好的材料跟糯米放一起，加适量生抽，老抽，料酒，搅拌均匀！本人不爱老抽，不放，你们做的随意！

步骤 5

把调好的糯米慢慢塞到蛋壳里面！八九分满都可以，拇指把糯米压结实点！

步骤 6

裁好锡箔纸，大概15×15厘米一张，把塞好糯米的蛋抱起来，必须把封口包好，别裹太厚，一层就行！ 最后，高压锅放个架子，把蛋码在架子上，隔水蒸！30分钟左右！如果用蒸锅，时间久一点，大概50分钟到一个小时！

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2017-11-02 16:10:42