豹纹吐司--水立方模具

作者： 咿呀咿呀哟oO

吐司也能玩出新花样 萌萌哒豹纹小吐司 模具来自学厨水立方

用料

• 高筋粉 130克
• 牛奶 75克
• 全蛋液 25克
• 糖 20克
• 盐 1.5克
• 酵母 2g
• 黄油 15g
• 可可粉 1.5克
• 竹炭粉 1克

豹纹吐司--水立方模具的做法步骤

步骤 1

将除黄油、可可粉、竹炭粉以外的所有材料揉匀至能拉出粗膜

步骤 2

加入室温软化的黄油 揉至完全扩展阶段 能拉出薄膜

步骤 3

取1/4面团加入可可粉揉匀 再取1/4面团加入竹炭粉揉匀 剩下2/4面团滚圆 盖保鲜膜进行一发

步骤 4

发酵至两倍大 手指沾粉戳洞不回缩即可

步骤 5

取出面团按压排气 将三色面团分别分成六份 滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

取一块可可面团 擀长卷起 黑色面团也擀长 将可可面团包入 收口无需捏紧 随意一些 白色面团同样擀长 包入黑色可可面团 收口捏紧

步骤 7

重复以上步骤包好六个面团 用快刀从中间切一刀

步骤 8

将切口朝下 随意摆放进吐司盒 不要整齐排列。第二次发酵 发至九分满盖盖子 送进预热好180度的烤箱 烤30分钟

步骤 9

出炉 晾凉 切片 美

豹纹吐司--水立方模具的小贴士

面粉吸水性不同 请预留少量液体 酌情调整 此方为一个学厨水立方的量 450g吐司盒翻倍即可

菜谱创建时间：2017-11-02 01:50:07