星空吐司--水立方

作者： 咿呀咿呀哟oO

原方是450g的吐司盒 来自@_慧绘美食记_ 我用学厨水立方 在原方减半的基础上稍作了调整 我这配方适用一个水立方 两个的话可以翻倍或参考原方

用料

• 蝶豆花 8克
• 开水 130克
• 高筋粉 140克
• 白糖 20克
• 盐 1.5克
• 酵母 1.5克
• 黄油 15克
• 竹炭粉 0.5克
• 提子干 适量
• 南瓜子 适量
• 无花果干 四五个

星空吐司--水立方的做法步骤

步骤 1

蝶豆花用开水冲泡，我用保温杯焖了20分钟左右，用筛网滤出汁液，蝶豆花也要挤干噢，取95g放凉待用。

步骤 2

除黄油、酵母、竹炭粉外的所有材料揉匀，盖好保鲜膜静止半小时以上，这样比较容易出膜。因为一个小吐司的量少，我是手揉的。

步骤 3

酵母用一丢丢水化开 加入静置后的面团 充分揉匀 再加入软化好的黄油 用搓衣服的手法将黄油揉进面团 过程中比较粘手 要用刮板辅助 揉好后就能轻松拉出手套膜了

步骤 4

盖保鲜膜进行一发 发至两倍大 手指沾粉戳洞不会回缩即可。取45g面团加入竹炭粉揉匀 剩余蓝色面团2:3分割滚圆 盖保鲜膜静置10分钟

步骤 5

取蓝色小面团擀成略窄于吐司盒的长方形 撒上提子干和南瓜子 自下而上卷起 捏紧收口

步骤 6

蓝色大面团也擀成长方形 最下面这头放一排无花果干 卷起一圈

步骤 7

在剩下面片上撒提子干和南瓜子 卷起捏紧收口

步骤 8

黑色面团也是擀成长方形 撒少量小颗的提子干 自下而上卷起 但不要卷到头 留1公分左右

步骤 9

将黑色面团放在两个蓝色面团中间 那个尖尖部分朝上 进行二发 发至九分满 盖盖子 放入预热好170度的烤箱 烤40分钟

步骤 10

出炉倒扣晾凉 切开就能得到一份独一无二的星空

步骤 11

美啦美啦

星空吐司--水立方的小贴士

面粉吸水性不同 根据实际情况调整液体 用到的果仁根据自己喜好调整 慧绘老师原方用开心果效果要比我用南瓜子好得多 一个水立方的量太少 面包机不好揉 手揉也不会太费劲 两个的量可以偷懒用机器

菜谱创建时间：2017-11-02 01:04:26