辣炒四季豆

作者： 大脸喵呆呆

又是一个下饭菜……请准备两碗米饭

用料

• 瘦肉（可以不放） 100克
• 四季豆 200克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 一点
• 指天椒 两三根
• 糖 一点点
• 料酒 半勺
• 淀粉 一勺
• 胡椒粉 一点点

辣炒四季豆的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加姜蒜料酒生抽老抽淀粉抓匀腌制一会

步骤 2

起锅热油，倒入腌制好的肉丝滑散，变色即可捞出，不要长时间太长，会老的

步骤 3

四季豆斜着切丝，指天椒或者干红辣椒切丝 葱姜蒜爆锅，加四季豆翻炒，加胡椒粉生抽，再半碗水炖一会，四季豆一定要炒熟，不然会中毒的，所以添水炖一会

步骤 4

汤汁快要收干时，加入指天椒，继续翻炒，再加入炒好的肉丝炒一会，加盐，尝咸淡，出锅

辣炒四季豆的小贴士

肉丝提前腌制会很嫩，又入味，不要长时间长了 四季豆一定要炒熟，最好是炒到软软的，所以要添水炖一会 想吃素的不加肉也可以 指天椒就是跟手指差不多粗细的，挺辣的辣椒，有红色和绿色，用红色的看起来好看一点，我都用了，没有指天椒就用干红辣椒吧，跟葱姜蒜一起下锅炒

菜谱创建时间：2017-11-01 20:37:51