虾仁滑蛋

作者： 阿啾布

如果家里刚好有虾仁，吃腻了炸虾、煮虾，那么我们看看鸡蛋是否愿意配合虾仁的演出！

用料

• 虾仁 300克
• 鸡蛋 2个
• 油 少许
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 小葱 1根
• 黑胡椒粉 少许也可不加

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线，前后花开（下油锅炸的时候可以开花，比较好看）；虾仁空水后配料酒、盐腌制5分钟左右即可；鸡蛋打散，加入少许盐，葱花（可不加）、黑椒分（可不加）；

步骤 2

油锅烧热，炸虾仁至变色；

步骤 3

炸好的虾仁直接倒入调好的蛋液中

步骤 4

有虾仁的蛋液倒入锅中翻炒，成形即可，装盘。

虾仁滑蛋的小贴士

料酒腌虾仁以去腥味！

菜谱创建时间：2017-11-01 20:23:13