秘制油泼辣子

作者： 苏幕遮05

在对各种辣椒进行粗略了解以后，发现每个品种的辣椒都有不同，比如有的品种只辣不香不红，有的辣椒只香不红不辣，有的辣椒就不辣也不香，但是很红。老妈今天包了包子，借此机会尝试一下想到的这个辣椒互补的办法来做油泼辣子。结果很成功，在这里分享一下。

用料

• 小米辣 一把
• 贵州子弹头 半把
• 牧马二荆条 两三根
• 灯笼椒 三四颗
• 花椒（大红袍） 半把
• 桂皮 一小块
• 八角 一颗
• 盐 一勺半
• 姜粉 一勺
• 芝麻 两勺

秘制油泼辣子的做法步骤

步骤 1

先准备好所有要用的食材

步骤 2

小火将所有辣椒炒香，要注意火候，不要炒焦。

步骤 3

炒香的干椒用料理机打碎，没有料理机也可以用姜窝窝倒碎。

步骤 4

然后倒出辣椒碎，放盐、姜粉、芝麻

步骤 5

油锅放香料炸香后捞出所有香料，油温凉至七八成热。

步骤 6

最后将油倒入备好的底料里，秘制油泼辣子就成功了。

步骤 7

用来沾老妈的包子，味道撩咋咧。

菜谱创建时间：2017-11-01 19:09:11