白芸豆蹄花汤

作者： 叮当健康美食

嘟嘟正是长身体的时候，每每下午放学回来就想吃好吃的，有时候我会尽量赶早回家，为晚上的丰盛晚餐做准备，今天就想给她煲个汤。

用料

• 猪蹄 2只
• 芸豆 50克
• 姜 5-6片
• 葱 3-5根
• 盐 适量
• 白酒 少许

白芸豆蹄花汤的做法步骤

步骤 1

白芸豆需要先泡一下，最好能泡3个小时以上，看到皮皱了，基本就可以了。

步骤 2

猪蹄剁成小块，放入两片姜片，开水焯烫一下，去掉血沫，

步骤 3

温水洗净猪蹄，再把芸豆，猪蹄，姜片，小葱打结，放一点盐和白酒，加足水，中途不要加水，

步骤 4

盖上盖子，大火烧开后转中小火，大概2小时，皇后锅蒸汽锁关闭，

步骤 5

煮至猪蹄软糯，汤汁奶白，出锅前撒少许盐调味，撒上葱花即可。

步骤 6

调味料：葱，蒜，生抽，辣椒酱，醋，油（可以加各种油，香油，葡萄籽油，葵花籽油，核桃油，橄榄油等等都可以）

步骤 7

白芸豆猪蹄汤可以两吃，一是喝汤吃肉，二是用调料淋在猪蹄上吃，辣的带劲[呲牙]

步骤 8

我家今天的晚餐— 白芸豆蹄花汤，孜然土豆，胡萝卜炒香干，红蜜柚，藜麦饭。

菜谱创建时间：2017-10-31 22:48:10