豉汁蒸扇贝

作者： Celadon雪拉同

豉汁蒸扇贝 菜谱来自《三石美食 小家盛宴》 主要是为了记录下来 随时翻看。

用料

• 扇贝 6只
• 粉丝 50g
• 干豆豉 15g
• 红甜椒 10g
• 青椒 10g
• 大蒜 10g
• 香菜 1根
• 香油 5ml

豉汁蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

在流水下用刷子将扇贝的外壳刷洗干净，掰开外壳，用刀取出扇贝肉，接着将扇贝壳内侧也刷洗干净备用。

步骤 2

用手挤出扇贝的黑沙包。

步骤 3

将粉丝泡在温水中。青红椒洗净，去蒂去籽，切成小粒；大蒜去皮，切成小粒；香菜洗净，切成小粒。

步骤 4

将泡软的粉丝剪断，用手指绕成圈，放入扇贝壳里，再把扇贝肉放在粉丝上。

步骤 5

将干豆豉、蒜末和清水放入碗中，搅拌均匀后淋在扇贝上。

步骤 6

锅内加清水，放入扇贝，水开后大火蒸10分钟。

步骤 7

取出蒸好的扇贝，撒上青红椒和香菜碎，淋入烧热的香油即可。

豉汁蒸扇贝的小贴士

❀扇贝一定要清洗干净，去掉黑沙包。 ❀干豆豉比较咸，调汁儿时不用再加盐了。

菜谱创建时间：2017-10-31 20:40:30