花生芝麻面包

作者： 猫咪的快乐食光

在食尚先生王森老师的原方基础上，根据自己的喜好做了一些调整。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 185克
• 盐 6克
• 白糖 40克
• 玉米油 25克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 400克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 二、辅料
• 花生仁 200克
• 白芝麻 适量

花生芝麻面包的做法步骤

步骤 1

先将花生烤好，切碎。

步骤 2

和其它主材料一起放入面包桶，选择面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团均分成8等分，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。

步骤 6

两边往中间折，收口处捏紧。

步骤 7

整理成橄榄形，收口朝下。

步骤 8

在表面喷上水份。

步骤 9

沾上白芝麻。

步骤 10

放入烤盘中，如温暖的地方进行二次发酵。

步骤 11

发酵至两倍大。

步骤 12

用利刀在表面划2刀。

步骤 13

放入预热好的烤箱中，200度烘烤20分钟。

步骤 14

取出放凉。

步骤 15

成品图。

步骤 16

成品图。

花生芝麻面包的小贴士

1.面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 2.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦哦。 3.酵母要根据气候的变化做适当的增减。

菜谱创建时间：2017-10-31 20:24:05