话梅排骨

作者： 小溜儿

在饭店里吃过一次话梅排骨，当时觉得超好吃，排骨有话梅的酸甜味，甜而不腻，就想自己试着做一下，在网上到处找制作方法，终于做出来了，用了糖醋排骨的黄金比例，味道还不错哟～

用料

• 肋排 500克
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 冰糖 3勺
• 醋 4勺
• 话梅 5颗
• 淀粉 1勺

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨过水焯一下，去血水，捞出备用

步骤 2

捞出的排骨放一勺淀粉，拌匀

步骤 3

调糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺冰糖，四勺醋

步骤 4

锅中放少许油，把拌好淀粉的排骨放进去，煸炒到排骨呈金黄色，倒入调好的糖醋汁翻炒两下

步骤 5

加入开水，水没过排骨就可以了，放5颗九制话梅，水沸腾后转小火煮半小时左右，时间可以自己掌控，排骨软了就可以了

步骤 6

大火收汁，撒点白芝麻，出锅～

步骤 7

大功告成

菜谱创建时间：2017-10-31 19:40:19