抹茶杏仁豆腐

作者： nineveh

用料

• 奶油奶酪 75g
• 白糖 23g（抹茶慕斯）+7g（杏仁豆腐）
• 抹茶粉 8g
• 吉利丁片 3g（抹茶慕斯）+2.5g（杏仁豆腐）
• 牛奶 60ml（抹茶慕斯）+175ml（杏仁豆腐）
• 淡奶油 30ml（抹茶慕斯）+100ml（杏仁豆腐）
• 杏仁霜 14g
• 水 35ml

抹茶杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化后，加入白糖打匀，再加入抹茶粉打匀。

步骤 2

将泡软的吉利丁倒入加热的牛奶中，搅拌溶解，将牛奶倒入步骤1中。

步骤 3

加入鲜奶油搅拌，盛杯。

步骤 4

冷藏2小时至凝固。

步骤 5

将牛奶中加入杏仁霜、白糖、淡奶油，小火煮。

步骤 6

锅开始冒烟停火，将泡软的吉利丁和35ml水倒入锅中，搅拌。

步骤 7

晾至稍凉后倒入已凝固的抹茶慕斯上，冷藏2小时后即可食用。

菜谱创建时间：2017-10-31 13:40:25