温水加入酵母浸泡化开
将面粉、泡打粉、糖混合均匀,加入酵母水,用筷子搅成絮状,再加入油慢慢揉成光滑的面团。
盖上盖子,放到温暖的地方发酵至两倍大小(可放置在温水上面发酵,锅里放水,烧开至四周冒泡,把面团放上面发酵,水凉了可再次加热30秒)
发酵好之后的面团拿出来排气,稍微多揉一会,揉至光滑。
分割成15份,每份50多克。擀成中间厚边上薄,包上陷。
温水上进行二次发酵,大概20分钟,包子变得比原来大。
最后上锅蒸15分钟闷3分钟。