焦糖爆米花

作者： 海棠依旧bakery

自制爆米花，味道比电影院的还美味，简单、快手，零失败。

用料

• 专用爆玉米花玉米 100g
• 黄油 10g
• 糖 25g
• 调和油 适量
• 水 10g左右

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

锅里加入调和油，以浅浅的浸过玉米粒为宜，当油温七成热时，倒入玉米粒，翻炒一下，炒至有几颗玉米粒爆开花。

步骤 2

盖上锅盖，大火一分钟后关中火，慢慢就可以听到噼啪噼啪的声音，全部爆好，大约需要3分钟左右。

步骤 3

全部爆好后，揭开锅盖，把玉米花装出来。

步骤 4

锅内放入白砂糖，糖融化后，倒入少许水。

步骤 5

大火炒至浅焦糖色，加入黄油，熬制焦糖色。

步骤 6

倒入爆好的玉米花，翻拌均匀，铺开摊凉装入密封罐里，即可。

菜谱创建时间：2017-10-31 08:08:44