红丝绒酸奶芝士慕斯蛋糕

作者： 荷兰豆妈妈

喜欢红丝绒的红和酸奶芝士的白在一起的对比色😜，写个菜谱免得自己忘了配方和步骤😁。

用料

• 红丝绒戚风蛋糕6寸 1个
• 酸奶 190克
• 琪雷萨马斯卡布尼奶酪 250克
• 香草精 1小匙
• 牛奶 40ml
• 淡奶油 120ml
• 吉利丁片 2片
• 白砂糖 50克

红丝绒酸奶芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把戚风蛋糕按两厘米左右切出两片或者三片备用，吉利丁片放在冷开水中泡软。

步骤 2

将牛奶和淡奶油一起放在容器内加热，不要加热太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化放入香草精。

步骤 3

奶酪、酸奶和细砂糖放在容器里，打发至光滑无颗粒。

步骤 4

将步骤二的溶液分三次倒入步骤三的芝士糊中，搅拌均匀再加入下一次。

步骤 5

在模具中放入一片戚风蛋糕，将一半的混合物倒入蛋糕模中轻轻震几下可以让芝士糊的气泡消失，再放入第二片戚风蛋糕轻轻押一下，放入冰箱冷藏一下。

步骤 6

等十到十五分钟拿出蛋糕模具再把剩余的芝士糊倒入，轻轻震出气泡再轻轻晃一晃使蛋糕表面平整，放入冰箱冷藏4小时就可以取出脱模了。

步骤 7

脱模可以用热毛巾或者吹风机再蛋糕模边上稍稍加热，脱模就很轻松了。

菜谱创建时间：2017-10-30 21:30:36