发面葱香大饼

作者： AAA-16

用料

• 面粉 260 克
• 水 适量（温水） 克
• 盐 3克
• 芝麻 适量
• 小葱 3根
• 酵母 3 克
• 油 适量 克

发面葱香大饼的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、酵母放进面包机（注意盐和酵尽量勿放在一起），开启面包机生面团功能，边搅拌边加温热水，直到面包机周围还有少量干粉时，停止加水（水要一点点的加，别加太猛，水过多也不好，面团柔软不要太稀），面团揉好后面包机进行一次发酵（发酵时间大约10来分钟）后，放葱花进行二次搅拌，搅拌好后再二次发酵，不用等面包机二次发酵完成（感觉面团只有做馒头、包子时发酵一半的程度就可以了）。

步骤 2

面板撒上干面粉防沾，整个面团拿出用手滚圆，再压成大饼状（整个过程不用擀面杖，直接用手压，用擀面杖会把发面压死引响感）

步骤 3

电饼铛预热加油，待油热了，面饼放进去，再继续用手稍微压一下面团，这时用毛刷沾清水刷饼胚上面，抓适量芝麻撒饼上，盒上电饼铛上盖，待下面上色，饼翻面，煎至两面金黄，就好了

菜谱创建时间：2017-10-30 10:43:17