打发失败的蛋白（黄桃蛋糕卷）

作者： 我是大大邱

做戚风蛋糕，相信每个人蛋白都有打发失败时候，每次看到打发失败的蛋白，蛋黄又已经拌成了糊，蛋白倒掉又觉得好可惜。在下厨房搜了很多都找不到很好的方法，索性就自己尝试着做。

用料

• 奶油 100克
• 黄桃 适量

打发失败的蛋白（黄桃蛋糕卷）的做法步骤

步骤 1

详细步骤没有拍图，本来是准备尝试着做，没想到味道意外的很好吃。 蛋白不小心混了蛋黄，打发失败，蛋黄又已经拌成了糊，干脆把蛋黄糊跟蛋白混合，在接着用电动打蛋器继续打，打到很细腻，颜色浅一点的时候，倒到烤盘（我的烤盘是28*28）里，烤盘垫上油纸，放到光波炉（我家只有光波炉，我平时都是用光波炉做蛋糕）里面烤，（用烤箱也是可以的，大概跟做戚风蛋糕的时间差不多）光波组合1烤20分钟，等到10分钟的时候，暂停光波炉，打开，一边已经上色，把烤盘转一边，在接着烤另一边。等到全上色之后，出炉。晾凉，然后把已经打好的奶油抹在上面，然后再加一层黄桃撒均匀，然后卷成卷，放置半个小时以上定型。（这个大家可以自行安排）我是晚上睡觉之前做的，早上起来切好开吃，味道简直不要太棒。

菜谱创建时间：2017-10-30 00:41:28