松软炼奶吐司

作者： 蘑菇果麻麻

不为别的。只为了吃的放心！自己做的就是放很多糖也没有面包店卖的那么甜，可想而知，面包店里放了些什么才能那么甜。为了自己的健康，为了孩子的健康，还是自己动手做吧

用料

• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 液体（鸡蛋一个+牛奶+炼奶一勺） 160克
• 黄油 30克

松软炼奶吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

先将酵母温水化开后加入高筋面粉中。拌匀

步骤 3

除了黄油外其他所有材料放进和面机

步骤 4

首先和面10分钟到扩展阶段，然后加入黄油继续和面30分钟

步骤 5

到能出现手套膜就可以拉！我也是新手，还不是特别的成功，多多指教，还在研究中！其实我觉得自己吃的话也没有必要必须手套膜，差不多就行了

步骤 6

然后将面团分成三等份，拿擀面杖擀成长条状，然后轻轻的卷起来，一边卷一边轻轻的扯，松松的卷起来

步骤 7

然后放入土司盒，盖上盖子，放入烤箱，发酵模式，给最下面放一盘热水，为了保持湿度，40度发酵100分钟，直到发酵满整个土司盒，你往开拉土司盒的时候觉得很费劲就OK了，这样烤出来的土司是直角状的，如果喜欢山峰状的话发酵90分钟左右，9分满就可以了！

步骤 8

接着把盘子取出来，开始烘烤！带盖烤就可以，上下管180度，烤50分钟，将土司盒放到烤箱的中下层，使土司盒的中线在烤箱的中线上！ 此方子烤箱不需要提前预热。直接放进去烘烤就行了。目的就是为了能够使土司在慢慢加热的过程中一边膨发！

步骤 9

完美，上色的也很棒！

步骤 10

出炉以后立马倒扣脱模，一般不粘土司盒只要一倒扣过来，自己就脱模了，很快的！脱模以后一定要将土司侧卧放着。以免塌腰塌顶，等稍作冷却之后切片，或者直接拽着吃就行了，至于保存的话，放进一个密封袋里保存

步骤 11

虽然我也是新手，但是个人感觉还不错，很好吃

步骤 12

就这么保存！

菜谱创建时间：2017-10-29 18:04:37