超仿真的整形南瓜万圣节面包，有颜有内容

作者： 酥趣学院SUKITCHEN

继“没有南瓜的南瓜糖”之后，厨小酥又做了这款“没有南瓜的南瓜面包”！ 哈哈骗你的！南瓜这种降血脂又降血糖，防癌又抗痘的美味，厨小酥怎么能放过呢？！本期万圣节靠谱教程，厨小酥用经典秋季滋补南瓜，教你做最好看的南瓜造型面包。简单易上手，各位小厨一起来试试吧！ 万圣节正在慢慢接近，你准备好见“鬼”了吗？

用料

• 南瓜 100克
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 25克
• 盐 5克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 全蛋液 25克
• 豆沙 90克
• 枣泥 90克

超仿真的整形南瓜万圣节面包，有颜有内容的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

生南瓜块蒸熟、过筛，取50g南瓜泥，放凉备用；

步骤 3

将高筋粉、南瓜泥、细砂糖、蛋液、牛奶、酵母、盐在大碗中混合搅拌；

步骤 4

面团转移到硅胶垫上，揉搓至不粘手；

步骤 5

加入黄油，继续揉；

步骤 6

面团揉至表面光滑、手指按压面团有弹性即可；

步骤 7

揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜放入调至发酵档的烤箱，发酵30—40分钟；

步骤 8

发酵好的面团平均分成六份，滚圆醒面10分钟，同时将豆沙和枣泥分成30g一份，滚圆备用；

步骤 9

一小份面团压扁，馅料放在中间，像包包子一样将馅包起，并将收口朝下滚圆；

步骤 10

取棉线剪成25cm一根，三根棉线为一组，如图所示在中间系在一起；

步骤 11

包好的面团放在线扣上，将线在面团正上方系紧；

步骤 12

面团与扣间空隙可伸进一根手指即可；

步骤 13

整形好的面团再次放入调至发酵档的烤箱，发酵25分钟，直至面团为发酵前的1.5—2倍大；

步骤 14

发酵好的面团放入预热至180摄氏度的烤箱烘烤18分钟；

步骤 15

烘烤完成，晾至室温，拆线装饰即可。

步骤 16

厨小酥的南瓜蒂是用秋葵干做的，各位小厨也可以展开想象，用各种小零食代替哦！

步骤 17

拍照，开吃！

菜谱创建时间：2017-10-28 18:34:52