家常鲫鱼

作者： 死宅有妖气

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆瓣酱 1勺
• 排骨粉调味料 1勺
• 洋葱 半只
• 姜 4片
• 大蒜 1瓣
• 盐 一点点
• 猪油 多点

家常鲫鱼的做法步骤

步骤 1

前期准备工作，姜切片，大蒜拍碎，洋葱切条（大块一点），葱切段。烧一壶水。

步骤 2

鱼擦干，锅烧热，放猪油，多放点，猪油会特别香。锅冒烟了放鱼，晃锅，这样比较不容易粘。

步骤 3

鱼煎到一半的时候放进去大蒜，姜，洋葱一起煎（不喜欢洋葱很烂的话洋葱晚点放）。

步骤 4

鱼煎差不多了（有点焦焦的），就倒开水进去，水没过鱼，加豆瓣酱，排骨粉调味料。盖盖子烧，四五分钟，放盐一点点。看汤汁收差不多了就开锅，放葱，出锅。

家常鲫鱼的小贴士

要用热水。 排骨粉调味超市有，含淀粉，用这个烧会汤汁浓稠。 口淡不用放盐。 吃的口味重的话就在放大蒜姜那步放一个辣椒。

菜谱创建时间：2017-10-28 18:10:58