煎焗犬鱼

作者： Evil嘘_嘘

犬鱼是一种油分充足的鱼。 层叠的方式，既能避免犬鱼与肉被烧焦，又能使梅花肉与鱼肉达到更好的融合。

用料

• 蒜瓣 10只
• 葱 2根
• 香菜 4棵
• 洋葱 半只
• 五花腩或梅花肉 200克
• 犬鱼 500克
• 油、盐、生抽 适量

煎焗犬鱼的做法步骤

步骤 1

犬鱼首先杀鱼洗净，放盐适量淹20分钟。

步骤 2

肉切成薄片，蒜拍碎，香菜和葱切段。

步骤 3

洋葱切片

步骤 4

放油适量，把蒜爆香一下。（1分钟左右）

步骤 5

放洋葱爆炒1分钟。

步骤 6

铺放葱段和香菜。

步骤 7

铺放梅花肉，撒少量生抽。

步骤 8

铺放犬鱼，盖上锅盖焖焗8-10分钟。

步骤 9

上碟。

煎焗犬鱼的小贴士

把蒜和洋葱在底部能避免鱼被烤焦，其实也可以放适量在其他食材层，让香味渗透得更充分些。

菜谱创建时间：2017-10-28 17:43:45