小辛版椰蓉球

作者： 王小美呀美

儿子心心念的椰蓉球终于在搬家后正是开启了，真心是第一次做，真心毫无经验，参考了一个又一个厨友的作品，终于决定硬着头皮试一试，最差无非烤成一坨碳黑不明物罢了😜

用料

• 椰蓉 100克
• 黄油 60克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 25克

小辛版椰蓉球的做法步骤

步骤 1

黄油先拿出来室温软化，其他材料，所有工具准备完毕。

步骤 2

待黄油软化到用手指触摸就可以青松塌陷，加入白糖打发黄油，直到黄油体积微微变大，颜色变白，中高速大约一分钟多，然后分两次加入蛋黄，翻拌均匀。

步骤 3

加入椰蓉，翻拌均匀。

步骤 4

努力翻拌中的小辛😘，直到混合均匀，没有零散椰蓉颗粒。

步骤 5

筛入低粉，翻拌均匀。不要过度搅拌，避免起筋，影响口感。

步骤 6

翻拌均匀后，开始搓球，大小参照外面卖的吧，不要太大就好。

步骤 7

搓好球以后，在椰蓉里滚动让外皮沾满椰蓉。此刻根据自己做球的速度预热烤箱180度10分钟。

步骤 8

中途忍不住想吃的馋猫小辛😄

步骤 9

😜一个努力搓球，一个沾椰蓉，成品摆好烤盘，😌小辛搓的椰蓉球有大有小，我沾的椰蓉也不均匀，哈哈哈哈

步骤 10

烤箱180度20到25分钟，😏疏忽没看，火候有点大，不过口感很不错。

步骤 11

😍外酥，里嫩，椰香浓郁，幸福就是这个感觉。我们的劳动成果。

小辛版椰蓉球的小贴士

新手初学，一次次尝试，慢慢积累经验，打发黄油要注意，烤的时候及时观察避免烤糊，温度时间自己调节就好。

菜谱创建时间：2017-10-28 17:37:39