扁豆焖面

作者： 劲宝妈妈爱做饭

第一次是二姑做的蒸面条，先把先面条隔水蒸熟，再拌到炒好的菜码里。后来上大学，宿舍没有条件又蒸又炒，就自己想了个办法，用一个小电饭锅捯饬出了最爱的扁豆焖面，哈哈哈~

用料

• 面条 两块钱
• 五花肉 适量
• 蒜 四瓣
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 扁豆 八条
• 八角 两颗
• 鸡精 适量

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

1、锅里下一点点油，五花肉切薄片下锅翻炒三分钟左右加入姜片、八角一起煸炒至表面微焦，加盐，老抽适量，翻炒均匀后加入扁豆炒两分钟。

步骤 2

加凉水没过菜面（水量不可过少，水少面条浸不透汤汁，一般一块钱鲜面条半碗水）

步骤 3

把面条平铺在菜面上，中大火煮三分钟，中间要注意观察，至锅里还有部分汤汁关火。

步骤 4

放入蒜泥，拿筷子拌匀，使上面的面条也能吸饱汤汁。

步骤 5

装盘享用~

扁豆焖面的小贴士

水只可多不可少，一般一块钱鲜面条半碗水；扁豆用手掰成小段更入味。

菜谱创建时间：2017-10-28 16:11:16