造型包子2（如意花样包）

作者： 宇妈厨房

玩面团也是一种乐趣，只要不怕麻烦，也可以乐在其中。 高手和大师级请忽略我的念念碎，期待你们多提宝贝意见。 以下份量可以做11个包子，个头不大。每个面团大概在45克左右。 做了好几个造型，大家发挥自己的想象一起玩吧。

用料

• 面粉（王后T45) 300克
• 奶粉 10克
• 橄榄油 5克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 4克
• 水 150至155克
• 棉线 一根
• 筷子 一根
• 枸杞 少量

造型包子2（如意花样包）的做法步骤

步骤 1

酵母提前用水混合均匀（夏天🉑️直接放)

步骤 2

所有原料混合揉成光滑的长面团

步骤 3

平分11份揉圆且表面光滑，每份约45克左右

步骤 4

面皮擀圆包入豆沙

步骤 5

神秘武器棉线一根

步骤 6

用棉线平分压出花形

步骤 7

神秘武器筷子一根，，插上小圆洞

步骤 8

中间插上枸杞子

步骤 9

全部完成醒发35至50分钟

步骤 10

多余面团做了四喜馒头

步骤 11

小鸟包子各玩一下

步骤 12

成品白萝卜

步骤 13

鸽子🐦宝宝

步骤 14

成品鸟宝宝

步骤 15

成品四喜馒头

步骤 16

动图

步骤 17

水提前烧开待用，发酵好的包子放入烧开的水上，中大火蒸10分钟即可，请不要用大火，用中大火且记。

步骤 18

面粉用的王后T45粉

造型包子2（如意花样包）的小贴士

1.此包子采用一发模式，且是低筋粉。 2.发酵时请一定注意多观察面团的状态，时间只是参考，状态才是重点。 3.耐心和细心很重要。 4.小生胚要揉的光滑，做出来才好看。 5.做完发酵好后蒸12分钟中左右，实际看面团大小增减时间。 6.发酵看状态不是固定时间。 5.如果你面粉不一样请预留10克水。

菜谱创建时间：2017-10-28 12:28:06