懒人版自制豆沙（内馅用）

作者： 蕾小虫

我喜欢包粽子，因此豆沙需求很大。但是我看别人的方子都是要炒制，天可怜见的，我拖着俩油瓶，那有空站在灶台前炒个半小时。 于是我琢磨了很久，当当，无需炒制的懒人版豆沙。胖友们，走过路过莫错过。

用料

• 豆子 500g
• 水
• 糖 150g

懒人版自制豆沙（内馅用）的做法步骤

步骤 1

本菜谱以大颗的白芸豆为例

步骤 2

500g豆子泡一个晚上，泡到可以轻松去皮，然后去皮成豆瓣。可以的话，直接买去皮豆子。不过我貌似只看到了去皮绿豆。嗯，芸豆还是手动。所以，我很有心机的选择大粒白芸豆，还有一种小粒的品种，想想手就发麻啊

步骤 3

放高压锅，清水沒过豆瓣们一丢丢。高压10-15分钟

步骤 4

用纱布吊起来沥干水。小时候做汤圆都是妈妈手磨糯米，然后这样吊一个晚上糯米粉就成啦。要注意的是，请注意室温，温度太高一晚上小心豆沙馊了。所以，这个方子应该不适合夏天，哈哈

步骤 5

拌上糖。结束啦。瞧，不需要搅拌机不需要炒制就很细腻呢

懒人版自制豆沙（内馅用）的小贴士

这个方子懒人的地方在于不费力。但是，它费时，控水是一个耐心的过程。 这个方子不含油，口感很清爽。 然后，特别说明，室温太高的话不建议用这个方法。高温下，熟食放太久容易腐败。

菜谱创建时间：2017-10-28 09:51:03