柠檬玛德琳（玉米油版）

作者： 飘飘嘟

一直很排斥做玛德琳，因为觉得黄油用量太大，可以说黄油量大的蛋糕我都不怎么尝试。 直到看到雨心妹子的配方，大大满足了我的需求。这是一款有着浓郁的柠檬香味的蛋糕，光光的闻着都能满足你对柠檬蛋糕的幻想。

用料

• 柠檬 3个
• 糖粉（加柠檬皮） 30克
• 鸡蛋 3个
• 糖粉 80克
• 低粉 150克
• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 玉米油 80克

柠檬玛德琳（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

模具涂脱膜膏，洒上面粉，敲掉多余的，放冰箱冷藏待用。

步骤 2

柠檬用盐巴搓干净，水里泡15分钟后，拿厨房纸擦干。

步骤 3

特别说明一下，柠檬皮一定不要削到白色部分，会发苦。我直接买这个柠檬皮专用的道具。

步骤 4

加30克糖粉拌均。

步骤 5

鸡蛋三个加糖粉搅拌均匀

步骤 6

泡打粉、盐，低筋面粉三个混合均匀，过筛到鸡蛋糊里。

步骤 7

加入玉米油拌均，记得要翻拌，不是像打蛋一样画圈圈，避免面粉起筋。面糊状态应该是粘稠的，用裱花袋装起来放冰箱冷藏30分钟。

步骤 8

烤箱180度预热，把面糊挤模具8分满，中层170度18分钟。冷却脱膜。

菜谱创建时间：2017-10-28 07:14:37