鸡丝茭白

作者： Celadon雪拉同

鸡丝茭白 菜谱来自《三石美食 小家盛宴》 主要是为了记录下来 随时翻看。

用料

• 鸡胸肉 150g
• 茭白 200g
• 植物油 30ml
• 料酒 10ml
• 红甜椒 50g
• 黄甜椒 50g
• 淀粉 15g
• 盐 2g

鸡丝茭白的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉的筋膜去掉，切成细丝，用盐/淀粉/料酒抓匀，腌制15分钟。

步骤 2

将茭白去除老皮，切成细丝，红甜椒和黄甜椒切丝。

步骤 3

锅内放入油，烧至六成热，倒入鸡肉丝，炒至鸡肉颜色变白，盛出装盘。

步骤 4

用锅内底油，将茭白丝炒至稍软，加入红黄甜椒丝。

步骤 5

调入生抽和盐，翻炒一分钟。

步骤 6

最后倒入鸡肉丝，快速翻炒均匀即可。

鸡丝茭白的小贴士

❀鸡肉煸炒时间不能过长，否则口感会变柴。

菜谱创建时间：2017-10-27 19:43:37