红烧狮子头

作者： Iris-Chou

用料

• 猪前夹绞肉500 克
• 马蹄 25克
• 香菇粒 25克
• 竹笋 5片
• 鸡蛋 1个
• 青菜 4朵
• 香菇片 3朵
• 姜 适量
• 盐 5+5克
• 料酒 1大勺
• 糖色 适量
• 胡椒 克
• 香油 勺
• 豆粉 50克

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

和匀圆子头料

步骤 2

5成油温（150度）油温炸狮子头（一斤肉分4个狮子头）至金黄色。

步骤 3

炒香姜葱，加水，调味调深茶色，下狮子头，水淹没狮子头。 水开后改小火，烧1小时以上。

步骤 4

捞出狮子头，原汁调味。 下煮熟香菇片，煮熟竹笋片，午餐肉片。 水开后，下水淀粉，至二流芡。 加少许香油即可。

步骤 5

青菜下油水汆烫，围边。

菜谱创建时间：2017-10-27 11:17:36