芝士肉松面包

作者： 超人不会飞Hc

君之的方子，记录下来方便自己看

用料

• 水 145g
• 鸡蛋液 10g
• 糖 40g
• 盐 2.5ml（大约3.3g）
• 奶粉 5ml（大约5.6g）
• 高粉 280g
• 酵母 夏天2.8g春秋3.4冬天4g
• 黄油 30g
• 芝士片 随意
• 沙拉酱 适量
• 肉松，鳕鱼松 适量
• 香葱碎 适量

芝士肉松面包的做法步骤

步骤 1

黄油以上的材料全部揉成团，然后加黄油，揉至薄膜扩展阶段，28度发酵至2倍大，戳洞不回缩不凹陷即可，然后排气，分成8份，团圆盖保鲜膜静置15分钟左右，然后保馅，整型

步骤 2

放烤箱里，下面放50-60度的温水，发酵至2倍大即可

步骤 3

预热烤箱，然后刷鸡蛋液，盖芝士片，挤沙拉酱，撒香葱碎，180度烤15分钟即可出炉

菜谱创建时间：2017-10-26 13:39:29