蹄

作者： 小兔子ReGina婷婷

用料

• 猪蹄 四只
• 冰糖 适量
• 姜 一小块
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 葱 三段
• 小红辣椒 一整个
• 开水 没过猪蹄
• 大料 一个

蹄的做法步骤

步骤 1

准备工作 把猪蹄泡凉水 把血水 血水泡出来 洗干净后 凉水下锅煮沸 去沫子 然后用热水冲洗干净 稍微控水准备炒糖色

步骤 2

小火热锅 倒油和冰糖炒到冒泡 必须冒泡才能上色 炒糖色

步骤 3

放肉后开大火 差不多没一块猪蹄裹上上色 放红烧酱油 和 生抽 炒上色 然后 放开水没过猪蹄

步骤 4

放一个大料 放葱 姜 整个小红辣椒 可以等水开后放高压锅或者就在本来的锅里炖熟。 熟了以后如果觉得没味 可以倒少点汤 放点盐炒一下

菜谱创建时间：2017-10-26 08:40:47