麻婆豆腐

作者： 生活有趣吗2017

用料

• 嫩豆腐 450克
• 肉末 100克
• 芝麻油 1/2汤匙
• 豆豉酱 1 又1/2汤匙
• 四川胡椒粉 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 辣椒粉 1/2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 烹调油 2汤匙
• 葱白 切碎 2根
• 葱绿切碎 四根
• 蒜切碎 2瓣
• 姜片切碎 1茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 水 适量
• 糖 1茶匙

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

① 肉末、盐、芝麻油混合，碗中将1汤匙玉米淀粉加水制成水淀粉。 ② 豆腐切方块。煮水至沸腾，放锅中煮1分钟，关火后小心盛出。 ③ 锅中热油，炒肉末直至酥脆后盛出。剩余油炒豆瓣酱、葱白、姜、蒜、豆豉、胡椒粉。加水煮沸。 ④ 豆腐块轻滑入锅中，加生抽、肉末，炖6分钟。加葱花、水淀粉收汁出锅。

菜谱创建时间：2017-10-25 10:18:20