土豆洗干净切块带皮,上气以后蒸十分钟,焖五分钟。取出去皮、用叉子压泥。
加入一颗鸡蛋在土豆泥里搅拌均匀,如上图。
加入挤过水分的金枪鱼,胡萝卜擦丝,加入配料表中所有调料,咸淡根据个人喜好。搅拌均匀。
混合物捏成饼状,两面裹上燕麦碎或把weetbix碾碎。
热锅倒油,少油煎至两面金黄。
芒果甜辣酱:切碎香菜,熟芒果切半,细纹切花,加入香菜碎中。
加入盐,柠檬汁和一勺韩式辣酱,搅拌均匀。
煎好的金枪鱼饼,沾着甜辣酱吃,很泰国风味。