肉松蛋糕卷

作者： 你我的怡宝22

咸味的 换种口味多了些清爽 记录下

用料

• 鸡蛋 5个（60g左右一个）
• 牛奶 55g
• 无味食用油 45g
• 盐 2g
• 低筋面粉 65g
• 葱花 肉松 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶 盐 油 混合乳化

步骤 2

筛入低粉 混合

步骤 3

加入蛋黄 混合搅匀 没有粉粒顺滑流动状态

步骤 4

蛋清最好放冷冻会 表面呈冰渣状态 这样更容易打发 一次性加入细砂糖 预热烤箱上下150度

步骤 5

低速打发偏硬性

步骤 6

三分之二蛋清加入蛋黄糊混合

步骤 7

混合好全部倒入蛋白中 上下翻拌混合 不要过度打圆搅拌

步骤 8

烤盘垫油纸或油布 震出气泡

步骤 9

加入适量葱花和肉松 放入烤箱150度30-35分钟左右

步骤 10

烤好拿出来直接放凉

步骤 11

放凉后 倒扣撕掉油纸 刀子划几条口 挤上沙拉酱放入肉松 卷起来

步骤 12

OK拉

菜谱创建时间：2017-10-24 20:14:47